Das erwartet euch in der neuen Weinbar von „The Ratskeller“

Erst Ende letzten Jahres eröffnete der Stuttgarter Ratskeller mit neuem Konzept und neuer Unternehmensphilosophie. Pünktlich zum Start des Stuttgarter Weindorfs will "The Ratskeller" mit einer eigenen Weinbar das Gastro-Angebot beim Marktplatz ergänzen.

„The Ratskeller“ jetzt mit neuer Weinbar

„The Weinbar – Amt für Aperitivo“ steht auf der Tür am Durchgang unter dem Stuttgarter Rathaus. Direkt neben dem 2021 neu aufgehübschten „The Ratskeller“ hat nun pünktlich zum Stuttgarter Weindorf eine eigene Weinbar eröffnet. Die Besitzerin ist die gleiche. Ein halbes Jahr länger als geplant arbeitete Denise Schuler auf die Eröffnung von „The Weinbar“ hin. Dafür war vor allem die Anlieferung der Technik verantwortlich. „Hier war nichts mehr außer die Wände und der Holztisch in der Mitte. Uns haben die aktuellen Lieferverzögerungen natürlich auch getroffen“, sagt Schuler. Zum Soft Opening hat sie den stadtbekannten Finanzexperten Rabi Gharib mitgebracht, der Schuler berät und in Zeiten von Pandemie und Gas-Krise beinahe täglich ein wichtiger Ansprechpartner ist.

Modernes Gastro-Konzept trifft auf schwäbische Tradition

Die Räumlichkeiten des früheren Weinbesens sollen nun zum „Viertele schlotza“ und zum gemütlichen Feierabend-Wein einladen. Nicht nur räumlich, sondern auch wörtlich erhält „The Weinbar“ die Parallele zur darüber gelegenen Verwaltung aufrecht. Im „Amt für Aperitivo“ ist auch die Getränke-Auswahl amtlich. Das Hauptsortiment bilden edle Tropfen aus der Region, zum Beispiel vom Weingut der Stadt Stuttgart, dem Weingut Wöhrwag aus Stuttgart-Untertürkheim oder vom Weingut Haid aus Fellbach. Eine Auswahl an internationalen Aktions-Weinen und das ein oder andere Sprizz-Getränk ergänzen das Angebot.

Das Hauptsortiment bilden edle Tropfen aus dem Ländle, internationale Weine ergänzen das Angebot in „The Weinbar“. (Foto: STUGGI.TV)

Auf ein schnelles Weinchen am Rathaus

Auch während des Stuttgarter Weindorfs, das am heutigen 17. August startet, hoffen die Betreiber auf Laufkundschaft, „die vielleicht auch mal genug vom Wein hat“, sagt Schuler. Dank des Verpächters Dinkelacker darf „The Weinbar“ nämlich als einziger Betreiber frisch gezapftes Bier auf dem Weindorf ausschenken. Dazu werden Tapas nach schwäbischer Tradition serviert. Wer allerdings eine große Portion schwäbischer Kulinarik genießen will, muss dazu weiterhin in den Ratskeller nebenan gehen. Der Innenraum von „The Weinbar“ ist auf ca. 20 Personen begrenzt, das Außenkonzept auf Stehplätze ausgelegt. Mit einem Outdoor-Gastroangebot am Marktplatz hat Schuler schon ihre ganz eigenen Erfahrungen gemacht.

Schulers „Almhütte“ sorgte für große Aufregung

In der Stuttgarter Politik sorgten Schuler und ihr „The Ratskeller“ in der Vergangenheit nicht für Begeisterung, und das nicht nur aufgrund des Anglizismus im Namen. Der Aufbau der Reste des Winterdorfs als „Almhütte“ vor dem Rathaus hatte im Frühjahr für hitzige Debatten in der Presse, im Netz und auch im Gemeinderat gesorgt. Die Stadt hatte anschließend den Abbau der „Almhütte“ angeordnet. Der eigentliche Plan sah laut Denise Schuler ganz anders aus. Unter den Resten der „Winterdorf“-Verkleidung befand sich der Food-Truck, der mit einem bestuhlten Biergarten das Gastro-Angebot am Markplatz ergänzen sollte. „Der war nur noch nicht freigelegt, da sich der Abbau aufgrund eines Corona-Falls um zehn Tage verzögert hatte“, berichtet Schuler im Gespräch mit unserem Sender.

Trotz des modernen Namens kommt die schwäbische Tradition in „The Weinbar“ nicht zu kurz. (Foto: STUGGI.TV)

Der Kampf um die Außengastro am Marktplatz

Die 39-jährige Wirtin, die gemeinsam mit ihrem Mann auch das „Rothaus“ im Gerber betreibt, kämpft im Hintergrund weiterhin für eine Lösung, den Marktplatz zu beleben und wieder ein außengastronomisches Angebot vor dem Rathaus betreiben zu können. Wann und ob es überhaupt dazu kommen wird, ist allerdings noch unklar. Am 7. September folgt erst einmal die Eröffnung von „The Weinbar“.

VIDEO: Wein und Genuss in der City – Stuttgarter Weindorf steht in den Startlöchern

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Fotos: STUGGI.TV